第三节 饮食中的有机化合物
第一课时 乙醇
【学习目标】
1.结合生活经验和化学实验，了解乙醇的组成和主要性质，加深认识它对于人类日常生活、身体健康的重要性。
2.在初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型。
【自主预习】：
一 乙醇
（一） 乙醇的物理性质：
【合作探究】
①酒的主要成分是什么？
②你能从中得到乙醇的哪些物理性质？
③两种不同的液体互溶在一起时，可用什么方法分离?
【针对训练】1、下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（ ）
A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分
C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法
