【学习目标】
1．知道糖类的概念及分类、认识蔗糖和麦芽糖结构和组成。
2．结合葡萄糖的官能团，学习其化学性质。
3．了解淀粉、纤维素的组成和性质，实验探究淀粉的水解反应。
4．培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力。
【重点难点】葡萄糖的结构与性质；淀粉的水解反应
【活动方案】
活动一：认识单糖葡萄糖和果糖
1．在小组内完成下列探究实验（可以两个同学分别以葡萄糖和果糖同时进行实验）：
取2支洁净的试管，分别加入2%硝酸银溶液2mL，边振荡边逐滴滴入2%稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解（得到菲林试剂）。然后分别加入1mL 10%葡萄糖溶液、10%果糖溶液，振荡后将两支试管放入热水浴中加热（放入后不再振荡），观察现象。
