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高中化学编辑
化学：2.3优化食物品质的添加剂（学案）10苏教版选修1
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  • 资源类别学案
    资源子类同步学案
  • 教材版本苏教版（现行教材）
    所属学科高中化学
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小595 K
    上传用户kirinye
  • 更新时间2015/5/16 14:16:49
    下载统计今日0 总计3
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资源简介
一、着色剂、发色剂——使食品色泽更诱人
1、在食品加工过程中添加色素的主要目的是什么？列举几种常见色素？
 
（2）在肉类的加工过程中添加了适量的亚硝酸盐（主要是亚硝酸钠）其发色原理是什么？用     化学反应方程式表示
 
3、亚硝酸盐急性中毒原因？
 
4、现有两种粉末，一种为亚硝酸钠，另一种为氯化钠，请用两种方法鉴别它们？
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