一、教学目标：
【知识目标】
1、 了解油脂、糖类和蛋白质鉴定实验目的，原理。
2、 了解鉴定所用的材料，懂得选材的要求。
3、 掌握鉴定的基本方法。
【能力目标】
1、 通过实验，学会徒手切片制作，高倍镜使用的技能。
2、 提高学生操作技能及对材料的归类分析能力。
【情感态度与价值观】
1、验证了生命的物质性，养成讲究证据、实事求是的科学态度。
2、通过学生之间在实验操作过程中的合作、交流、讨论，让学生体会集思广益的好处，培养学生合作的意识。
二、重点难点
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