1．来苏糖(
)是可作为糖类代谢的单糖，能说明来苏糖是单糖的理由是( B )
A．它是糖类中相对分子质量最小的糖
B．不能水解生成更简单的糖
C．它是和葡萄糖互为同分异构体的糖
D．它是易溶于水且比蔗糖甜的糖
解析：糖类根据能否发生水解以及水解生成单糖的多少可分为单糖、寡糖和多糖，单糖是不能水解的糖，这与相对分子质量、甜度等无关，答案选B。
2．糖原[(C6H10O5)n]是相对分子质量比淀粉更大的多糖，又叫“动物淀粉”。下列关于糖原的叙述正确的是( C )
A．糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体
B．糖原与淀粉、纤维素互为同系物
C．糖原水解的最终产物是葡萄糖
D．糖原具有还原性，能发生银镜反应
解析：由(C6H10O5)n可知，糖原是由若干个单糖单元组成的多糖，在这一点上与淀粉、纤维素相同，但由于n的取值不同，且糖原、淀粉、纤维素的分子组成也不是相差CH2原子团的整数倍，因此三者既不互为同系物，也不互为同分异构体。
