学习目标
1．以乙酸乙酯为例认识酯的组成和结构特点及其在生产、生活中的重要应用。
2．通过实例认识油脂的组成和结构特点及其在生产、生活中的重要应用。
3．了解胺和酰胺的结构、化学性质及用途。
核心素养
1．宏观辨识与微观探析：能基于官能团、化学键的特点分析和推断酯类的化学性质。能描述和分析酯类的重要反应，能书写相应的化学方程式。
2．科学探究与创新意识：能通过实验探究乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液及不同温度下的水解速率，分析并根据化学平衡移动原理解释原因。
3．科学态度与社会责任：结合生产、生活实际了解羧酸衍生物在生活和生产中的应用。
