细胞中的蛋白质和核酸
基础通关 (20分钟·70分)
一、选择题(共10小题,每小题4分,共40分)
1.(2021·济南高一检测)从动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线,手术后过一段时间,这种缝合线就可以被人体组织吸收,从而避免拆线的痛苦。下列关于生物体内胶原蛋白的叙述,正确的是( )
A.氨基酸仅通过脱水缩合方式就可以合成胶原蛋白
B.作为缝合线的胶原蛋白分解为氨基酸后被人体吸收
C.高温加热可以破坏胶原蛋白的肽键,使其失去原有功能
D.合成胶原蛋白时,产生的水分子中的氢来自氨基
【解析】选B。氨基酸通过脱水缩合方式形成的是多肽,多肽经加工后形成具有空间结构的蛋白质,A错误;胶原蛋白是大分子,经消化分解成小分子的氨基酸后才能被人体吸收,B正确;高温加热可以破坏胶原蛋白的空间结构,但不会破坏肽键,C错误;在核糖体上合成胶原蛋白时,产生的水分子中的氢分别来自氨基和羧基,D错误。
2.诗圣杜甫的《发秦州》有“充肠多薯蓣,崖蜜亦易求”的名句。薯蓣俗名山药,焦作的怀山药畅销全国,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%及多种微量元素等。下列相关叙述不正确的是( )
