一、选择题，本超共16小题，每小题2分，共32分，每小题只有一个选项符合题意。
1．苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是
A.用显微镜观察苏丹III染色后的“小饼”切片，可见细胞中橘黄色的脂肪滴
B.鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理
C 人体细胞吸收麦芽糖后可以合成多糖，也可以转变成脂肪和某些氨基酸
D糖类和脂质是细胞重要能源物质，多食“小饼”等富含糖与脂质的食品有益健康
2．研究人员为了比较盐酸和蛋白酶在催化蛋白质水解过程的区别进行了如图所示的实验。下列相关说法正确的是
