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高中生物编辑
【新人教版】2021-2022年高中生物选修1专题4酶的研究与应用课题1果胶酶在果汁生产中的作用三教案
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  • 资源类别教案
    资源子类同步教案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1183 K
    上传用户zwq123zwq
  • 更新时间2022/8/6 14:07:30
    下载统计今日0 总计0
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资源简介
课题1果胶酶在生产中的作用
一、课题目标
1.知识目标
简述果胶酶的作用。
2.能力目标
a.探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量。
b.检测果胶酶的活性。
3.情感目标
搜集有关果胶酶应用的资料，了解果胶酶在生产中应用。
二、课题重点
温度和pH对果胶酶活性的影响。
三、课题难点
果胶酶的最适用量。
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