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高中生物编辑
【人教版】2021-2022高中生物选修1教案:专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 (二)
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  • 资源类别教案
    资源子类同步教案
  • 教材版本人教版(现行教材)
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小928 K
    上传用户zwq123zwq
  • 更新时间2022/2/16 17:58:43
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资源简介
庖丁巧解牛
知识•巧学 
一、加酶洗衣粉
1.定义:是指含有酶制剂的洗衣粉。常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。
要点提示 添加在洗衣粉中的几种酶的作用:
(1)蛋白质多肽氨基酸;(2)脂肪甘油+脂肪酸;(3)淀粉麦芽糖;(4)纤维素葡萄糖
2.普通洗衣粉的化学成分:普通洗衣粉中通常包含有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分,有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素,以及填充剂等。
3.影响酶活性的因素
酶的活性受温度、酸碱度和表面活性剂的影响。科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、能忍受表面活性剂和较高温度的酶,并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹,与洗衣粉的其他成分隔离。这些隔离层遇到水后,就会很快溶解,包裹在其中的酶就能迅速发挥催化作用了。
二、实验设计
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