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生物教案
【人教版】2021-2022高中生物选修1教案:专题1课题2腐乳的制作 (一)
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资源类别
教案
资源子类
同步教案
教材版本
人教版(现行教材)
所属学科
高中生物
适用年级
高二年级
适用地区
全国通用
文件大小
947
K
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zwq123zwq
更新时间
2022/2/16 17:53:05
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资源简介
专题1 传统发酵技术的应用
课题1.2 腐乳的制作
一、【
课题目标】
(一)知识与技能
说明腐乳制作的原理
(二)过程与方法
注意实验流程的操作环节;动手实践,体验其中的变化
(三)情感、态度与价值观
以制作腐乳为例,了解古代劳动人民对发酵技术的应用;养成细心严谨的科学态度
二、【
课题重点】
说明腐乳制作过程的科学原理,设计并完成腐乳的制作
三、【
课题难点】
在实践中摸索影响腐乳品质的条件
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