一、选择题
1．下列有机物在一定条件下不能发生水解反应的是 （ ）
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．淀粉
2．天然皮革是 （ ）
A．纤维素制品 B．酯类制品 C．合成高分子制品 D．变性的蛋白质
3．下列物质属于蛋白质的一组是 （ ）
A．淀粉 淀粉酶 B．血红蛋白 尿素
C．血红蛋白 淀粉酶 D．葡萄糖 淀粉
4．有关蛋白质的叙述不正确的是 （ ）
A．鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解
B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸
C．加热可使蛋白质凝固
D．蛋白质是天然高分子化合物，目前有些蛋白质也可以人工合成
5．下列生活中的化学小实验不合理的是 （ ）
A．用米汤检验加碘盐中的碘酸钾(KIO3)
