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高中化学编辑
【鲁科版】（新教材）2021-2022化学必修第一册：1- 微项目探秘膨松剂——体会研究物质性质的方法和程序的实用价值 Word版含答案学案
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  • 资源类别学案
    资源子类同步学案
  • 教材版本鲁科版（新教材）
    所属学科高中化学
  • 适用年级高一年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1582 K
    上传用户虾米
  • 更新时间2022/2/7 10:07:34
    下载统计今日0 总计1
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资源简介

1．推测碳酸氢钠用作膨松剂的作用原理

 

推测的具体依据

推测的作用原理

活动1

加入NaHCO3后，蒸出的馒头较为松软，色泽发黄，略带碱味

NaHCO3受热发生分解产生的CO2气体使馒头变得较为松软，产生的碳酸钠使馒头发黄、略带碱味

活动2

加入NaHCO3和食醋后，蒸出的馒头更松软

食醋与NaHCO3反应可产生CO2气体
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