A.改变温度导致酶的最适酸碱度发生改变
B.曲线A的酶活性可以恢复到曲线B的酶活性水平
C.从图中可见pH为7时该酶活性最高
D.萝卜提取液中含有过氧化氢酶
【解析】选A。从图中曲线可知,30 ℃与15 ℃时,曲线最高点所对应的pH相同,说明最适pH不会随温度的变化而变化,A错误;低温使酶的活性受到抑制,故适当提高温度可以提高酶的活性,B正确;当pH=7时,单位时间产生O2量最多,故酶的活性也最高,C正确;根据题意可知,萝卜提取液中含有过氧化氢酶,D正确。
1.温度对酶活性的影响:
(1)低于最适温度:酶活性较弱,适当升温,酶活性升高(填“升高”“降低”或“不变”)。
(2)高于最适温度:酶的空间结构被破坏,从而导致酶活性降低甚至变性失活,此时再降低温度,酶活性不变(填“升高”“降低”或“不变”)。
