一、选择题
1.下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A. 人体内的信息分子均是蛋白质
B. 同一细胞在其生命历程的不同时期蛋白质种类和数量会发生变化
C. 在证明DNA是遗传物质的噬菌体侵染细菌实验中，可用15N标记病毒的蛋白质外壳
D. 叶肉细胞中的蛋白质都是由细胞核基因控制合成的
【答案】B
【解析】
【分析】
蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。
