一、蛋白质
1.蛋白质的存在及组成
蛋白质广泛存在于生物体内,是组成细胞的基础物质。
蛋白质中除含有C、H、O外,还含有N等元素。结构非常复杂,相对分子质量从几万到几千万,是天然的有机高分子化合物。
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