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高中生物编辑
【山东专用】2021年高考生物二轮复习第一篇专题1考向1细胞的分子组成中的结构与功能观学案
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  • 资源类别学案
    资源子类复习学案
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1226 K
    上传用户zwq123zwq
  • 更新时间2021/3/25 9:23:19
    下载统计今日0 总计1
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资源简介
1.能源物质的归类:
(1)主要的能源物质:糖类。
(2)储能物质:脂肪。
(3)直接供能物质:ATP。
(4)最终的能量来源:太阳的光能。
2.蛋白质结构和功能的有关应用:
(1)煮熟的食物易被人体消化:
因为高温破坏了蛋白质的空间结构,肽链变得松散,易被蛋白酶分解。
(2)蛋白质变性:
①高温、过酸、过碱、重金属盐,都会使蛋白质发生变性,其空间结构发生不可逆的变化,但低温和盐析不会。
②利用酒精、加热、紫外线的方法消毒和杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性。
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