非选择题
1．鸭梨醋饮属绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分，又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能，深受广大消费者青睐。如图为鸭梨醋饮的制作流程，请据图回答问题。
(1)若得到的鸭梨汁非常混浊，解决的方法是_____________。
(2)过程②所用的微生物是________，为了提高该微生物的利用率，最好用________法对其进行固定，而固定化酶一般采用______________法，理由是_______________。
(3)研究人员发现过程②中的发酵液中存在一种活性蛋白，可提高果醋的产量，分离该蛋白可用电泳法，其原理是根据蛋白质的________、大小及形状不同，在电场中的________不同而实现分离。除电泳法外，请再写出一种分离此蛋白的方法：______________。
[解析] (1)植物细胞的细胞壁成分是纤维素和果胶，所以应用果胶酶处理果汁，提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清。(2)过程②表示果醋的制作，果醋制作利用了醋酸菌的有氧呼吸；由于细胞相
