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高中生物编辑
【新人教版】2020-2021学年高中生物选修1专题一传统发酵技术的应用课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量学案
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  • 资源类别学案
    资源子类同步学案
  • 教材版本人教版(现行教材)
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1588 K
    上传用户zwq123zwq
  • 更新时间2021/1/21 11:45:21
    下载统计今日0 总计2
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资源简介

1.生物学特征

(1)____细胞的__原核__生物;

(2)种类:__乳酸链球__菌和__乳酸杆__菌;

(3)增殖方式:__分裂__生殖;

(4)分布:空气、__土壤__、植物体表、人或动物的__肠道__等。

2.代谢特点

(1)代谢类型是__异养厌氧__型,在__无氧__条件下,能分解葡萄糖为__乳酸__,可用来生产泡菜和__酸奶__

(2)反应式:C6H12O6__2C3H6O3__(乳酸)

二、泡菜的制作流程

1.原料加工

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