一、选择题
1.下列有关蛋白质的说法，正确的是（ ）
A. 蛋白质都含有C、H、O、N、P
B. 氨基酸种类相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
C. 低温会使蛋白质变性
D. 生物体内所有结构蛋白的氨基酸的排序都相同
【答案】B
【解析】
【分析】
蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质；蛋白质多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和多肽链的空间结构不同；蛋白质多样性的根本原因是DNA分子具有多样性。
【详解】A、蛋白质都含有C、H、O、N，但是不一定含有P，A错误；
B、蛋白质的结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序等有关，因此氨基酸的种类相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，B正确；
C、高温会使蛋白质变性，而低温不会，C错误；
D、不同的蛋白质的氨基酸排列顺序一般不同，D错误。
故选B。
