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高中化学编辑
【苏教版】2019_2020学年高中化学专题3有机化合物的获得与应用第二单元食品中的有机化合物第4课时糖类学案必修2
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本苏教版(现行教材)
    所属学科高中化学
  • 适用年级高一年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1328 K
    上传用户虾米
  • 更新时间2020/10/16 14:25:39
    下载统计今日0 总计1
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资源简介

一、糖类的组成、物理性质和存在

 

种类

组成

物理性质

存在

葡萄

C6H12O6

易溶于水,甜味

葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果

蔗糖

C12H22O11

易溶于水,有甜味

甘蔗、甜菜等植物体内

淀粉

C6H10O5n

相对分子质量从几万到几十万

不溶于冷水,无甜味

植物种子和块根、大米、小麦

纤维

C6H10O5n

相对分子质量在200万以上

不溶于水,无甜味

植物的细胞壁、棉花、木材

二、糖类的化学性质

糖类的水解反应

1C12H22O11H2O2C6H12O6

麦芽糖            葡萄糖

2C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6

蔗糖            葡萄糖     果糖

3)(C6H10O5nnH2OnC6H12O6

淀粉               葡萄糖

4)(C6H10O5nnH2OnC6H12O6

纤维素                葡萄糖

葡萄糖的有关反应

1)生理氧化

1 mol葡萄糖缓慢氧化放出2 803 kJ能量,热化学方程式为C6H12O6s)+6O2g→6CO2g)+6H2Ol) ΔH=-2 803 kJ·mol1

2)特征反应

①与银氨溶液反应

 

实验

操作

实验现象

最终试管底部有光亮的银镜产生

实验结论

葡萄糖具有还原性,能够被银氨溶液氧化

②与新制的CuOH2悬浊液反应

 

实验操作

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