1.现有下列物质，其中符合Cn（H2O）m组成且不属于糖类的是（ ）
①纤维素 ②甲酸甲酯（HCOOCH3） ③淀粉 ④甲醛（CH2O） ⑤丙酸 ⑥乙酸
A.①②④ B.②④⑥
C.①⑤⑥ D.①③⑤
解析：选B。符合Cn（H2O）m组成的有①②③④⑥，其中①和③属于糖类中的多糖，故符合题意的有②④⑥。
2.下列物质中不能发生水解反应的是（ ）
A.葡萄糖 B.纤维素
C.淀粉 D.蔗糖
解析：选A。双糖（蔗糖、麦芽糖）和多糖（淀粉、纤维素）都能发生水解反应，而单糖不能水解，葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。
3.现有三种试剂：①新制氢氧化铜悬浊液；②硝酸银溶液；③碘水。为了鉴别葡萄糖、淀粉、食盐三种无色溶液，分别选择合适的试剂，正确的答案是（ ）
A.①②③ B.③①②
C.③②① D.①③②
解析：选D。葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共热生成砖红色沉淀；淀粉遇到碘水显蓝色；食盐溶液中氯离子与银离子反应生成白色沉淀，故试剂顺序为①③②。
4.下列实验中没有颜色变化的是（ ）
A.葡萄糖溶液与新制的Cu（OH）2悬浊液混合加热
B.木板上涂抹浓硫酸
C.淀粉溶液中加入碘酒
D.淀粉溶液中加入稀硫酸
解析：选D。葡萄糖溶液与新制的Cu（OH）2悬浊液混合加热，产生砖红色沉淀；木板上涂抹浓硫酸，由于浓硫酸具有脱水性而使其变黑；淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。
5.将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是（ ）
A.①②③④① B.②①④③①
C.②④①③① D.③④①②①
解析：选B。淀粉水解产物与新制氢氧化铜悬浊液的反应必须在碱性条件下加热到沸腾才能发生，生成砖红色沉淀Cu2O。而淀粉的水解必须在稀硫酸作催化剂和加热条件下才能进行，因此，需加入足量的氢氧化钠中和作催化剂的稀硫酸，然后再加入新制的氢氧化铜悬浊液加热至沸腾。
