1．至少含有一个氨基和一个羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。(必修1 P21—正文)(×)
2．各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。(必修1 P21—正文)(√)
3．必需氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取。(必修1 P21—与生活的联系)(√)
4．一个氨基酸分子的羧基和同一氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。(必修1 P22—正文)(×)
5．脱水缩合形成的蛋白质中含有n个肽键就称为n肽。(必修1 P22—正文)(×)
6．多肽通常呈链状结构，为肽链，也可称为多肽链，具有空间结构。(必修1 P22—正文)(×)
7．细胞中蛋白质种类繁多的原因是蛋白质分子的结构多样性。(必修1 P23—正文)(√)
8．在鸡蛋清中加入一些食盐，会看到白色絮状物，这个过程中蛋白质结构也发生变化。(必修1 P23—与生活的联系)(×)
