1．下列关于油脂的叙述不正确的是( )
A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂是高级脂肪酸甘油酯
D．油脂都不能使溴水退色
解析：选D。油脂大多数是混甘油酯，属混合物，没有固定的熔、沸点；液态植物油是油脂中的一类不饱和有机物，能使溴水退色。
2．油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，应加入的试剂是( )
A．盐酸 B．食盐
C．水 D．氢氧化钠
解析：选B。NaCl能降低高级脂肪酸钠的溶解度，使高级脂肪酸钠从混合物中析出而分离。
3．(2011年福建南平高二质检)“NaCl＋CO2＋NH3＋H2O===NaHCO3↓＋NH4Cl”是著名的“侯氏制碱法”的重要反应。下面是4位同学对该反应涉及的有关知识发表的部分见解。其中不正确的是( )
