1．葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )
A．在糖类中结构最简单
B．在所有糖类中碳原子数最少
C．分子中含有多个羟基
D．不能水解生成更简单的糖
解析：糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。不能水解成更简单的糖为单糖，能水解成更简单的糖为双糖、多糖。
答案：D
2．误服BaCl2溶液后会引起中毒，下列解毒方法最恰当的是 ( )
A．服用CuSO4稀溶液，使Ba2＋变成硫酸钡不溶物
B．服用小苏打溶液，使Ba2＋变成碳酸钡不溶物
C．服用大量豆浆，使Ba2＋与大豆蛋白质结合聚沉
D．饮用大量的水，使血液中凝聚的蛋白质重新溶解
解析：A项，BaCl2＋CuSO4===BaSO4↓＋CuCl2，铜盐也可使人体中毒，不恰当；B项，Ba2＋与HCO不反应，无法解毒，不恰当；D项，蛋白质的变性是不可逆的，不恰当。
答案：C
3．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是( )
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可以与银氨溶液作用形成银镜
C．与葡萄糖互为同系物
D．可以使石蕊试液变红
解析：与葡萄糖不属于同分异构体，A项错误；分子结构中含有醛基，能发生银镜反应，B项正确；与葡萄糖所含羟基数目不同，不属于同系物，C项错误；分子中没有羧基，不能使石蕊试液变红，D项错误。
答案：B
4．将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5分钟，取水解液3 mL加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热后没有看到红色物质出现，这是因为( )
A．加热时间不够 B．蔗糖纯度不够
C．Cu(OH)2的量不足 D．水解液未用碱液中和
解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解，水解液中有H2SO4，使Cu(OH)2溶解，不能得到Cu2O沉淀，在加入新制Cu(OH)2悬浊液前，应用碱中和作催化剂的稀硫酸，并调至碱性环境。
答案：D
5．下列反应不属于水解反应的是( )
A．纤维素在硫酸作用下转化为葡萄糖
B．油脂在NaOH溶液作用下转化为高级脂肪酸钠和甘油
C．葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇
D．乙酸乙酯溶于烧碱溶液
解析：葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇，该反应过程中没有水参加，不属于水解反应。
答案：C
6．根据下列变化关系：
请填空：
(1)A物质的名称为__________________________________，
B溶液为_____________________________________________，
作用为____________________。
(2)写出④⑥两步反应的化学方程式，在( )中标明反应类型。
④__________________________________________( )。
⑥___________________________________________( )。
答案：(1)葡萄糖 NaOH 中和稀硫酸
(2)2CH3CH2OH＋O2催化剂△2CH3CHO＋2H2O
氧化反应 CH3COOH＋CH3CH2OH催化剂△CH3COOCH2CH3＋H2O 酯化反应
(时间：40分钟 分值：100分)
A级 基础巩固
基础题Ⅰ
1．下列过程不属于化学变化的是( )
A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出
B．鸡蛋白溶液受热凝固
C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出
D．用稀释的福尔马林浸泡植物种子
解析： A项，在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质的性质无变化，没有新物质生成，析出的蛋白质加水，仍能溶解，不是化学变化；B项，鸡蛋白溶液受热凝固是蛋白质的变性，是化学变化过程；C项，在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀是因为蛋白质变性，属于化学变化；D项，用稀释的福尔马林杀灭种子上的细菌和微生物，会使这些生物体内的蛋白质发生变性，是化学变化。
答案：A
2．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是( )
A．乙烯和苯 B．蔗糖和纤维素
C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖
解析：A、B项最简式不同；C项，最简
