2．醇与酚的物理性质
(1)醇类物理性质的变化规律
|
物理性质
|
递变规律
|
|
密度
|
一元脂肪醇的密度一般小于1 g·cm－3
|
|
沸点
|
①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而升高
|
|
②醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远高于烷烃
|
|
水溶性
|
低级脂肪醇易溶于水，饱和一元醇的溶解度随着分子中碳原子数的递增而逐渐减小
|
(2)苯酚的物理性质
①纯净的苯酚是无色晶体，有特殊气味，易被空气氧化呈粉红色。
②苯酚常温下在水中的溶解度不大，当温度高于65_℃时，能与水混溶，苯酚易溶于酒精。
③苯酚有毒，对皮肤有强烈的腐蚀作用，如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤。
3．乙醇与苯酚的组成与结构
(1)乙醇的组成和结构
(2)苯酚的组成和结构
4．醇与酚的化学性质
(1)从化学键的变化理解醇的化学性质
以乙醇
为例
|
试剂及
条件
|
断键
位置
|
反应
类型
|
化学方程式
|
|
Na
|
①
|
置换
|
2C2H5OH＋2Na―→2C2H5ONa＋H2↑
|
|
HBr，加热
|
②
|
取代
|
C2H5OH＋HBrC2H5Br＋H2O
|
|
O2(Cu)，
加热
|
①③
|
氧化
|
2C2H5OH＋O2Cu△2CH3CHO＋2H2O
|
|
浓硫酸，
170 ℃
|
②④
|
消去
|
C2H5OH浓硫酸170 ℃ CH2===CH2↑＋H2O
|
|
浓硫酸，
140 ℃
|
①②
|
取代
|
2C2H5OH浓硫酸140 ℃ C2H5OC2H5＋H2O
|
|
CH3COOH
(浓硫酸，
加热)
|
①
|
取代
(酯化)
|
CH3COOH＋C2H5OH
浓硫酸△CH3COOC2H5＋H2O
|
(2)酚的化学性质
①苯环对羟基的影响——弱酸性(酚—OH比醇—OH活泼)
a．电离方程式为C6H5OH
C6H5O－＋H＋，苯酚俗称石炭酸，但酸性很弱，不能使石蕊试液变红。
b．与活泼金属反应：2C6H5OH＋2Na―→2C6H5ONa＋H2↑。
c．与碱的反应：苯酚的浑浊液中液体变澄清溶液又变浑浊。该过程中发生反应的化学方程式分别为C6H5OH＋NaOH―→C6H5ONa＋H2O、
C6H5ONa＋CO2＋H2O―→C6H5OH＋NaHCO3。
②羟基对苯环的影响——苯环上氢原子易发生取代
苯酚与饱和溴水反应，产生白色沉淀，反应的化学方程式为
。
该反应能产生白色沉淀，常用于苯酚的定性检验和定量测定。
③显色反应
苯酚跟FeCl3溶液作用显紫色，利用这一反应可检验苯酚的存在。
④氧化反应
苯酚易被空气中的氧气氧化而显粉红色；易被酸性高锰酸钾溶液氧化；容易燃烧。
⑤缩聚反应制酚醛树脂
(n－1)H2O。
5．苯酚的用途和对环境的影响
苯酚是重要的医用消毒剂和化工原料，广泛用于制造酚醛树脂、染料、医药、农药等。酚类化合物均有毒，是重点控制的水污染物之一。
