二、醇的物理性质的递变规律
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物理性质
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递变规律
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密度
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一元脂肪醇的密度一般小于1 g·cm－3
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沸点
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直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而升高
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醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃
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水溶性
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低级脂肪醇易溶于水，饱和一元醇的溶解度随着分子中碳原子数的递增而逐渐减小
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三、苯酚的物理性质
1．纯净的苯酚是无色晶体，有特殊气味，易被空气氧化而呈粉红色。
2．常温下，苯酚在水中的溶解度不大，当温度高于65__℃时，能与水混溶。苯酚易溶于乙醇等有机溶剂。
3．苯酚有毒，对皮肤有强烈的腐蚀作用，如果不慎沾到皮肤上应立即用酒精洗涤，再用水冲洗。
四、醇、酚的化学性质
1．以断键方式理解醇的化学性质(以乙醇为例)
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反应
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断裂的化学键
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化学方程式
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与活泼金属反应
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①
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2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
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催化氧化反应
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①③
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2CH3CH2OH＋O2Cu或Ag△2CH3CHO＋2H2O
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与氢卤酸反应
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②
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CH3CH2OH＋HBr CH3CH2Br＋H2O
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分子间脱水反应
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①或②
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2CH3CH2OH浓硫酸140 ℃ CH3CH2OCH2CH3＋H2O
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分子内脱水反应
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②⑤
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CH3CH2OH浓硫酸170 ℃ CH2===CH2↑＋H2O
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酯化反应
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①
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CH3COOH＋HOCH2CH3浓硫酸△ CH3COOCH2CH3＋H2O
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2.由基团之间的相互影响理解酚的化学性质
由于苯环对羟基的影响，酚羟基的化学性质比醇羟基活泼；由于羟基对苯环的影响，酚中苯环上的氢的化学性质比苯中的氢活泼。
(1)弱酸性
苯酚的电离方程式为C6H5OHC6H5O－＋H＋，俗称石炭酸，但酸性很弱，不能使石蕊溶液变红。
苯酚与NaOH反应的化学方程式为
；
苯酚与Na2CO3溶液反应的化学方程式为
。
不与NaHCO3溶液反应。
(2)苯环上氢原子的取代反应
苯酚与饱和溴水反应产生白色沉淀，反应的化学方程式为
。
(3)显色反应
苯酚跟FeCl3溶液作用显紫色，利用这一反应可检验苯酚的存在。
[自主检测]
1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。
(1)CH3OH和
都属于醇类，且二者互为同系物。( )
(2)CH3OH、CH3CH2OH、
的沸点逐渐升高。( )
(3)所有的醇都能发生氧化反应和消去反应。( )
(4)苯酚的水溶液呈酸性，说明酚羟基的活泼性大于水中羟基的活泼性。( )
(5)除去苯中的苯酚，可加入浓溴水再过滤。( )
(6)分子式为C7H8O的芳香类有机物有5种同分异构体。( )
