3. 酯的性质
(1)酯的物理性质：
酯的密度一般比水 ， 溶于水， 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是 气味的 体，存在于 中。
(2)酯的化学性质：
在有酸或碱存在的条件下，酯能发生 反应，请写出CH3COOC2H5水解反应的化学方程式。
酸性条件下： ，
碱性条件下
特别提醒：
①乙酸乙酯水解实验中，用70—80℃的 加热，而不是用酒精灯直接加热。
②在酸存在的条件下，酯的水解是 反应，而在碱存在的条件下，酯的水解是 反应。酯的水解反应也可归为 反应
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二、合作探究
1、乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？
2、分子式为C4H8O2的物质
（1）其水溶液显酸性，则其可能的结构简式是
（2）若该物质能水解成B、C两种物质，且B能氧化成C，则其可能的结构简式是
（3）若该物质能发生银镜反应且能水解，则其可能的结构简式是
（4）若该物质能发生银镜反应但不能水解，则其可能的结构简式是
