本考点是有机必修重点主要考查：(1)考查乙醇、乙酸的性质及用途。(2)拓展考查羟基和羧基的反应特点。(3)乙酸乙酯的制备实验。
1.烃的衍生物
(1)烃的衍生物：
①定义：烃分子中的氢原子被其他的原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。
②举例：一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等。
(2)官能团：
①概念：决定有机化合物特殊性质的原子或原子团。
②几种常见官能团的名称及符号。
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名称
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氯原子
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硝基
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碳碳双键
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羟基
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羧基
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符号
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－Cl
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－NO2
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－OH
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－COOH
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官能团都是中性原子团，不带电，写电子式时要注意和离子的区别。
2.乙醇和乙酸
(1)分子组成和结构。
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名称
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分子式
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结构式
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结构简式
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官能团
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乙醇
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C2H6O
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CH3CH2OH
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—OH
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乙酸
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C2H4O2
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CH3COOH
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—COOH
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(2)物理性质
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名称
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俗名
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颜色
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气味
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状态
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溶解性
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挥发性
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乙醇
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酒精
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无色
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有特殊香味
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液体
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与水互溶
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易挥发
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乙酸
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醋酸(冰醋酸)
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无色
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有刺激性气味
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液体
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易溶于水
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易挥发
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(3)化学性质
①乙醇
