1.(新题预测)下列有关有机物的说法正确的是( )
A.有人称“一带一路”是“现代丝绸之路”，丝绸的主要成分是纤维素，属于天然高分子化合物
B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C.质量相同的乙烯和聚乙烯完全燃烧耗氧量相同
D.磨豆浆的大豆富含蛋白质、豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
解析 丝绸的主要成分是蛋白质，属于天然高分子化合物，故A错误；棉、麻、淀粉都属于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不能互为同分异构体，B错误；乙烯是聚乙烯的单体，它们的最简式相同，即它们的C和H的质量分数分别相等，故质量相同的乙烯和聚乙烯完全燃烧耗氧量相同，C正确；豆浆加热煮沸属于蛋白质的变性而不是发生了水解反应生成氨基酸，D错误。
答案 C
2.下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是( )
A.油脂水解的共同产物是乙二醇
B.从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法
C.淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解
D.糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种元素
答案 D
3.(2018·泰安调研)下列说法正确的是( )
A.在紫外线、饱和Na2SO4、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性
B.油脂属于高分子化合物，是混合物
C.在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物
D.检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu(OH)2悬浊液，加热，观察是否有红色沉淀
解析 A项，饱和Na2SO4溶液可使蛋白质发生盐析，而在紫外线、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性；B项，油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物；C项，氨基酸含有氨基、羧基，可发生取代、缩聚反应，可生成二肽、多肽或蛋白质；D项，淀粉是在酸性条件下水解，而葡萄糖和新制Cu(OH)2悬浊液反应必须在碱性条件下，所以用新制氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖时要先中和酸，否则无法成功。
答案 C
