1.下列说法正确的是（ ）
A. 多肽、油脂、纤维素、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应
B. 蛋白质是结构复杂的高分子化合物，蛋白质分子中都含有C，H，O，N四种元素
C. 棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
D. 根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间
【答案】B
【解析】
分析：考查物质的分类，以及有机物中物质组成和性质，难度不大，棉、麻的成分是纤维素，蚕丝、羊毛的成分是蛋白质，然后根据组成，进行判断，葡萄糖属于单糖，不能进行水解。
详解：A、多肽、油脂、纤维素、淀粉、蔗糖能发生水解，葡萄糖属于单糖，不能发生水解，故A错误；
B、蛋白质是结构复杂的高分子化合物，蛋白质中含有氨基和羧基，因此蛋白质分子都含有C、H、O、N四种元素，有的含有S元素等其他元素，故B正确；
C、棉、麻成分是纤维素，含有C、H、O三种元素，完全燃烧生成CO2和H2O，蚕丝、羊毛成分是蛋白质，含有C、H、O、N、S等，完全燃烧生成CO2、H2O、N2、SO2等，故C错误；
D、根据分散质粒子直径大小，分散系分为溶液、胶体、浊液，胶体分散质微粒直径为1nm－100nm，微粒直径大于100nm的分散系为浊液，小于1nm的分散系为溶液，故D错误。
点睛：糖类分为单糖、低聚糖、多糖，低聚糖和多糖能够发生水解，蔗糖属于二糖，淀粉、纤维素属于多糖，葡萄糖属于单糖，单糖是不能发生水解；氨基酸是构成蛋白质的基石，氨基酸含有官能团是氨基和羧基，蛋白质中也含有羧基和氨基，因此蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素。
