1.关于酶的叙述，正确的是
A. 探究酶的高效性时，实验组加酶液、对照组加等量蒸馏水
B. 探究温度对淀粉酶活性的影响时，宜用斐林试剂进行检测
C. 探究pH对酶活性的影响时，底物与酶混合前要调节pH
D. 决定呼吸酶的基因是否表达，是判断细胞分化的依据之一
【答案】C
【解析】
【分析】
酶的特性：（1）酶具有高效性：与无机催化剂相比酶具有高效性的特点；（2）专一性：指一种酶只能催化一种或一类反应；（3）需要温和的条件：酶发挥作用需要适宜的温度和pH值，高温、过酸或者过碱都会导致酶失活，低温会抑制酶的活性。
【详解】探究酶的高效性实验，实验组加酶液、对照组加无机催化剂，A错误；探究温度对酶活性的影响实验，一般不选择斐林试剂进行检测，因为斐林试剂使用时需要水浴加热，因此影响实验的自变量导致实验结果发生改变，B错误；探究pH对酶活性的影响实验，底物与酶混合前要调节pH，保证混合时酶已经达到所预设的pH值，C正确；呼吸酶基因是否表达，不是判断细胞是否分化的依据之一，因为任何活细胞都能合成呼吸酶，D错误。
