1.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述中,错误的是
A.过程③和④都只在有氧条件下发生
B.过程③生成的CO2中的氧只来自丙酮酸
C.制果酒、果醋所需的温度和时间都不同
D.过程①和②都只能发生在细胞质基质中
2.下列有关“腐乳的制作”实验的叙述,错误的是
A.制作腐乳所用的微生物中起主要作用的是毛霉
B.加盐腌制时,每层用盐量相同,瓶口处适当多加一些
C.腐乳坯若被杂菌污染,则腐乳坯表面会出现黏性物
D.装坛阶段加入适量的料酒,可抑制微生物的生长
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