1．新宰的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，过一段时间再煮，肉反而鲜嫩。这可能与肌细胞内的哪一种细胞器的作用有关
A．核糖体 B．溶酶体 C．内质网 D．线粒体
2．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料选择的叙述错误的是
A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的实验
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料
3．判定从植物体榨出的液体是否含有脂肪，酵母菌洒精发酵是否彻底，酪蛋白是否充分水解成氨基酸，最好依次选择的试剂：①苏丹Ⅲ ②Ca(OH)2 ③斐林试剂 ④双缩脲试剂
A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④
