1.下列有关实验操作的叙述中，正确的是
A. 用于检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质鉴定
B. 只要提高蔗糖溶液的浓度，就可使质壁分离与复原的速率加快
C. 脂肪的检测实验中需要显微镜才能看到花生子叶切片中被染色的脂肪滴
D. 若观察的细胞是无色透明的，为了取得明显的效果，应调节出较亮的视野
【答案】C
【解析】
斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液的成分及浓度都相同，斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液的成分相同但浓度不同，因此用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液不能直接用于蛋白质的鉴定，A错误；蔗糖浓度较高时，可使质壁分离速率加快，但高浓度蔗糖溶液会使细胞因失水过多而死亡，导致细胞无法发生质壁分离的复原，B错误；脂肪的鉴定实验中，脂肪颗粒位于细胞内，所以要用显微镜观察，C正确；若观察的细胞是无色透明的，为了取得明显的效果，应调节出较暗的视野，D错误．
【点睛】学生对斐林试剂与双缩脲试剂混淆不清
利用“一同三不同”区分斐林试剂与双缩脲试剂的方法
“一同”是指都含有NaOH和CuSO4两种成分，且NaOH溶液的质量浓度都为0.1 g/mL。
“三不同”分别指：(1)使用原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液，双缩脲试剂的实质是碱性环境中的Cu2＋。
(2)使用方法不同。鉴定还原糖时将甲、乙两液等量混匀后立即使用；鉴定蛋白质时先加A液1 mL摇匀，然后加B液4滴，振荡摇匀。
(3)CuSO4溶液的浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.05 g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.01 g/mL。
