1.吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“毛”，它是由什么形成的？( )
A． 腐乳外层蛋白质凝固形成B． 细菌繁殖形成
C． 人工加配料形成D． 霉菌菌丝繁殖于表面而形成
2.关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是( )
A． 固定化酶生物活性强，可长久使用
B． 一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高
C． 一般酶制剂参加反应后不能重复利用
D． 固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量
3.下列制备MS固体培养基操作过程中，有误的是( )
A． 配制母液时，无机物中大量元素浓缩10倍，微量元素浓缩100倍
B． 激素类、维生素类以及用量较小的有机物一般按1mg·mL－1质量浓度单独配成母液
C． 制备1LMS培养基时，先将母液加入800mL蒸馏水中加热灭菌，再加琼脂凝固
D． 分装好的培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌
