1. 下列激素中含碘的是( )
A. 生长激素 B. 雄激素
C. 甲状腺激素 D. 雌激素
【答案】C
【解析】试题分析：甲状腺激素能够促进人体的新陈代谢和生长发育，提高神经系统的兴奋性．幼年时甲状腺激素分泌不足易患呆小症，呆小症患者身体矮小，智力低下，生殖器官发育不全；成年时甲状腺激素分泌过多得甲亢；
碘是合成甲状腺激素的主要原料，会使得体内甲状腺激素合成的数量减少、造成甲状腺代偿性增生肿大而患大脖子病，婴幼儿则容易引起呆小症；海带和紫菜中含有丰富的碘，因此多吃海带和紫菜，可预防地方性甲状腺肿．
故选：C．
2. 下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是( )
A. 向淀粉溶液中加入碘－碘化钾溶液，反应后呈橙黄色
B. 向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色
C. 向蛋清液中加入双缩脲试剂A液，加热后溶液呈紫色
D. 用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色
【答案】B
【解析】试题分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
解：A、向淀粉溶液中加入碘一碘化钾溶液，反应后呈蓝色，A错误；
B、向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色，B正确；
C、向蛋清液中先加入双缩脉试剂A液混匀后，再加双缩脲试剂B后，溶液呈紫色，该过程无需水浴加热，C错误；
D、用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈橘黄色，D错误．
故选：B．
考点：检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验．
3. 存在于动物体内的单糖是( )
A. 纤维素 B. 淀粉
C. 葡萄糖 D. 核酸
【答案】C
4. 下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )
A. 蛋白质分子都含碳、氢、氧、氮
B. 组成每种蛋白质的氨基酸都有20种
C. 每种蛋白质分子都由多条肽链组成
D. 蛋白质发生热变性后不影响其功能
【答案】A
【解析】蛋白质主要是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的，A正确；组成蛋白质的氨基酸最多20种，B错误；蛋白质是由一条到多条肽链组成的，C错误；蛋白质的结构决定功能，蛋白质发生热变性后，空间结构发生了改变，所以功能也发生了改变，D错误。
【考点定位】蛋白质的结构和功能
【名师点睛】蛋白质的结构层次：
