1. 沙漠中的旱生植物细胞中含量最多的物质是
A. 水 B. 糖类 C. 脂肪 D. 蛋白质
【答案】A
2. 植物从土壤中吸收的氮，可用于合成
A. 淀粉、蛋白质 B. 蔗糖、氨基酸 C. 蛋白质、核酸 D. 纤维素、麦芽糖
【答案】C
【解析】A、淀粉是糖类，其组成元素只有C、H、O，不含N元素，A错误；
B、蔗糖是糖类，其组成元素只有C、H、O，不含N元素，B错误；
C、蛋白质和核酸都含有N元素，C正确；
D、纤维素和麦芽糖都是糖类，其组成元素只有C、H、O，不含N元素，D错误．
3. 鉴定生物组织中的还原糖、油脂、蛋白质所用的试剂和所出现的颜色分别是
A. 本尼迪特试剂（红黄色）、双缩脲试剂（紫色）、苏丹Ⅲ染液（橙黄色）
B. 双缩脲试剂（紫色）、本尼迪特试剂（红黄色）、苏丹Ⅲ染液（橙黄色）
C. 苏丹Ⅲ染液（橙黄色）、双缩脲试剂（紫色）、本尼迪特试剂（红黄色）
D. 本尼迪特试剂（红黄色）、苏丹Ⅲ染液（橙黄色）、双缩脲试剂（紫色）
【答案】D
【解析】鉴定还原糖需要使用斐林试剂，产生砖红色沉淀，或者是本尼迪特试剂，产生红黄色；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒；检测蛋白质需要使用双缩脲试剂，产生紫色反应，故选D。
4. 下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸是
A. 
B. 
C. 
D. 
【答案】B
【解析】组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．A没有氨基，C、D氨基和羧基不在同一个碳原子上，A、C、D错误；故选B。
