一、农业的起源
1.神农的传说
据说神农氏创制了原始农具耒耜，教导民众耕作，“神农能殖嘉谷”的传说，反映了农业的先行者进行农作物种植的成功实践。
2.农业的地位
自远古时代起，农业就开始占据了经济的主导地位，长期以来，农耕作为最基本的经济形式，支撑着中国古代的社会生产和生活。
二、从“刀耕火种”到“以牛田”
1.耕作方式的进步
（1）原始社会，人们采用“刀耕火种”的方式进行种植经营
（2）西汉前期，南方地区依然采用“火耕而水耨”。
（3）春秋战国时期，农业发达地区已采用牛耕。
（4）牛耕在汉代普及全国。
