一、选择题，每题只有一个正确答案，每题3分
1．豆腐是生活中的少不了的菜肴，制备豆腐的主要流程是：将浸泡过一段时间的大豆研磨过滤并将所得滤液（即豆浆）加热至沸腾，然后再向其中加入适量的石膏（2CaSO4•H2O）溶液，很快豆浆就发生凝聚，再放入相应的工具中成型，就得到各种商品豆腐，下列说法不正确的是 （ ）
A．豆浆属于高分子化合物溶液
B．加入石膏的目的是使蛋白质发生聚沉
C．加热至沸腾的目的是将豆浆煮熟
D．重金属中毒时及时大量饮用豆浆可起到解毒的作用
2．在单质的晶体中一定不存在的粒子是 （ ）
A．原子 B．分子 C．阴离子 D．阳离子
