试卷说明：本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分，请将第Ⅰ卷答案填涂在答题卡上，第Ⅱ卷各题答在试卷的相应位置上。答题时间：90分钟，满分100分。
本卷可能用到的相对原子质量：H－1 C－12 N－14 O－16 Mg－24 Al－27 Si－28 S－32 Cu－64
Fe－56 Br－80 Mn－55 Cl－35
第Ⅰ卷(选择题，共48分)
一、选择题(本题包括16小题，每小题只有一个选项符合题意，每小题3分，共48分)
1．下列物质中，属于天然高分子化合物的是 ( )
A．脂肪 B．纤维素
C．氨基酸 D．蔗糖
解析：一切植物均含有纤维素，是天然高分子化合物。而脂肪、氨基酸、蔗糖虽然都是天然存在的，但它们都是小分子，故选B。
答案：B
2．下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是( )
A．淀粉 B．蚕丝
C．豆油 D．乙烯
解析：A项，淀粉水解最终产物是葡萄糖；B项，蚕丝主要成分是蛋白质，水解后生成各种氨基酸；C项，豆油是天然油脂，水解后生成高级脂肪酸和甘油；D项，乙烯不发生水解反应。
答案：A
