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高中生物编辑
生物：3.2《酶在食品加工中的应用》测试（中图版选修1）
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本中图版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小154 K
    上传用户good007
  • 更新时间2010/8/18 17:40:36
    下载统计今日0 总计8
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资源简介
一、选择题：
1.关于果胶酶说法正确的是（     ）
A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素
B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C.果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称
D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
2.与果胶酶本质不相同的物质是（    ）
A.抗体       B.胰岛素      C.载体      D.性激素
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