自然界中的元素有些对人体是必需的，有些则是有害的。凡是人体新陈代谢或生长发
育所必需的元素，称为必需元素；反之，为非必需元素。必需元素中又分常量元素和微量元
素两类，成人每日需要大于 100mg 的称为常量元素，也有人称为宏量元素，如钾、钠、钙、
磷、镁、氯、硫等。成人每日需要小于 100mg 的称为微量元素，目前认为有铁、锌、碘、
硒、氟、铜、钼、锰、铬、镍、钒、锡、硅、钴等。非必需元素也分两类，一类是人体新陈
代谢和生长发育并不需要，但摄入少量后不会产生严重病理现象的，如铝、铋等元素；另一
种不仅人体不需要，而且摄入微量也会使人出现病态或新陈代谢严重障碍，这些元素，常称
之为有害元素或有毒元素，例如汞、镉、铅等。
