【学习思考】
1.二肽是由几个氨基酸分子形成的？多肽分子和其所含的肽键数目有什么关系？
提示：二肽是由2个氨基酸分子形成的。n个氨基酸分子脱去(n-1)个水分子，形成n肽，其中含有(n-1)个肽键。
2.氨基酸的缩合反应和缩聚反应与酯化反应和生成聚酯的缩聚反应原理上是否相似？
提示：酯化反应是缩合反应的一部分，酯化反应特指羧酸与醇脱水生成酯的反应；缩合反应是两种有机物（也包括某些含羟基的无机酸）脱去一分子小分子物质生成新有机物的反应。缩聚反应是有小分子发生反应，去小分子（比如H2O），生成一个高聚物分子的反应。
缩聚反应可以理解为有2个或多个活性基团的小分子发生了多个缩合反应的结果。也可以把缩聚反应看成缩合反应的一个特例。
【课堂引入】
