2、酯化反应概念：酸（包括有机羧酸或无机含氧酸）与醇反应生成酯和水的反应。
酯的概念：酸（包括有机羧酸或无机含氧酸）与醇反应生成的一类化合物称为酯。
【学习思考】
1、饱和一元羧酸与饱和一元醇反应产生的酯与同碳原子数的饱和一元羧酸是否互为同分异构体？
是互为同分异构体。
2、比较“脂”与“酯”，“脂”与“油”，“植物油”与“矿物油”(主要成分)。
油脂包括“油”和“脂”，它们都是高级脂肪酸甘油酯，都属于酯类物质。“植物油”就是一种“油”，属于酯类，矿物油属于烃类。
【学习活动】
学习活动1：酯
⒈定义：酸（包括有机羧酸或无机含氧酸）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物
⒉组成、结构、通式
