1：教学目标
在高中生物教学大纲和高考考纲具体内容标准中，与本课内容相对应的条目是“理解蛋白质的结构和功能”，属于理解层次，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，要达成大纲的要求，确定本节的知识目标为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“理解蛋白质的结构和功能”。
2：能力目标：
（１）：教材中直接给出氨基酸的结构通式，通过学生观察氨基酸的结构通式和4种氨基酸的结构，思考与讨论归纳，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过思考与讨论归纳得出结论的处理方式，是贯彻落实素质教育的特点之一，是落实探究性学习理念的具体体现。
