【学习目标】1.知道油脂的概念、组成和结构特点。
2.掌握油脂的主要化学性质，会书写油脂皂化、水解的化学方程式。
第一部分 课前延伸案
1．营养素是食物中能够被人体 的各种成分。人体需要的营养素主要有： 、 、 、 、 和 等六类，统称为六大营养素。
每日摄取的主要食物及其提供的主要营养成分：
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