1．写出发生下列反应的化学方程式：
(1)与NaOH溶液反应： 。
(2)发生酯化反应脱去两分子水，生成环状酯类： 。
(3)发生缩聚反应，生成高分子化合物： 。
2．蛋白质是重要的营养物质
它由不同 按不同的排列顺序互相结合而构成的 化合物。因此可以说氨基酸是蛋白质的基石。蛋白质分子里含有未缩合的 和氨基(—NH2)。
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发生下列反应的化学方程式：
