1．(2015·高考江苏卷)下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述，正确的是( )
A．都能被相应的酶水解
B．都是水溶性物质
C．都含C、H、O、N这4种元素
D．都是人体细胞中的能源物质
解析：选A。A项，淀粉、脂肪、蛋白质和核酸都是细胞内的有机物，淀粉被淀粉酶催化水解、脂肪被脂肪酶水解、蛋白质被蛋白酶催化水解、核酸被核酸酶水解。B项，脂肪是脂溶性物质，不溶于水。C项，淀粉和脂肪只含有C、H、O三种元素，蛋白质含有C、H、O、N等元素，核酸含有C、H、O、N、P。D项，淀粉是植物细胞的储能物质，脂肪是生物体良好的储能物质，蛋白质为生物体生命活动的主要承担者，一般不作为能源物质，核酸是生物体的遗传物质，不能作为能源物质。
2．下列有关生物大分子的叙述中，正确的是( )
A．RNA彻底水解的产物是核糖核苷酸
B．生物体内参与信息传递的信息分子都是激素
C．DNA分子同一条单链上的碱基A与T通过氢键连接
D．细胞中不同种类的蛋白质，其氨基酸种类和数量可能相同
解析：选D。RNA初步水解的产物是核糖核苷酸，彻底水解的产物是核糖、磷酸和(A、G、C、U)四种含氮碱基，A项错误；在生物体内，能参与信息传递的信息分子很多，如激素、神经递质等，B项错误；DNA分子中一条单链是由脱氧核苷酸连接形成的，碱基之间是由脱氧核糖—磷酸—脱氧核糖连接的，两条链之间的碱基通过氢键连接，C项错误；蛋白质结构和功能不同，其原因可能是氨基酸种类不同，数量不同，排列顺序不同及多肽链的空间结构不同，所以细胞中不同种类的蛋白质，其氨基酸种类和数量可能相同，D项正确。
3．鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判
