1．为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是
A．利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质
B．测定胃蛋白酶催化蛋白质水解的最适温度
C．利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精
D．观察根尖细胞有丝分裂实验中的解离过程
【答案】A
【解析】
试题分析：蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应，A正确；胃蛋白酶的最适宜PH值是1.8-2.2，B错误；橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色，C错误；观察根尖细胞有丝分裂实验中的解离过程，
